Basis Siroop met Japanse Thee – het geheime ingrediënt voor feestelijke mocktails

Buiten daalt de avond zacht neer, de lucht geurt naar gevallen bladeren en regendruppels. Binnen staat de verwarming aan en gezelligheid vult de kamer.

Dit is de tijd van warme harten en glinsterende details. En soms kan een detail zoals een druppel siroop je gezellig drankje extra laten dansen.

Deze basis siroop met Japanse thee is zo’n stille held. Met slechts drie ingrediënten creëer je een elixer vol geur, kleur en karakter. Perfect om te mengen in cocktails, over desserts te druppelen of zelfs door bruiswater te roeren.

Experimenteer met de zachtheid van Sobacha, de geroosterde warmte van Hojicha, of de sprankelende frisheid van Yuzu Kukicha – elke thee tovert een ander verhaal in je glas.

 Ingrediënten

• 200 ml water

• 200 g rietsuiker of honing

• 20g van je favoriete Japanse AMAI Café thee

  Voor dit recept kan je ook al onze fruitige thee gebruiken maar hier focussen we even op de ontdekking van Japan.

 Bereiding

1. Verwarm het water tot de temperatuur zoals omschreven bij de thee die je kiest.

2. Voeg de thee toe.

3. Laat deze zachtjes trekken voor de tijd zoals omschreven bij de thee.

4. Zeef de thee eruit en voeg de suiker of honig toe.

5. Verwarm lichtjes op het vuur en roer tot de suiker helemaal is opgelost.

6. Giet in een schoon flesje en bewaar in de koelkast (tot 2 weken houdbaar).

Gebruik 1 à 2 el per glas bruiswater, tonic of sap naar keuze.

En vanaf hier kan je je eigen creativiteit volledig laten gaan met onderstaande tips, smaakprofiel en effecten in je mocktail of cocktail.

Smaakvariaties per thee

Theesoort	Smaakprofiel	Effect in je mocktail
Sobacha	Nootachtig, zacht	Geeft diepte en een subtiele toasttoets – heerlijk met appel of peer.
Hojicha	Geroosterd, karamelachtig	Maakt je mocktail warm en winterachtig – combineer met sinaasappel.
Sencha	Fris, plantaardig	Zorgt voor helderheid – ideaal bij citrus en munt.
Genmaicha	Rijstig, romig	Verrassend en vol – mooi met vanille en kaneel.
Yuzu Kukicha	Citrusfris en levendig	Geeft sprankel en feestgevoel – perfect bij tonic of bruiswater.

Een druppel van deze siroop, en de wereld lijkt even langzamer te draaien. Ontdek jouw perfecte theesmaak in onze AMAI-webshop en breng Japanse eenvoud naar je glas.

Deel jouw creatie met #amaicafe – we klinken graag met je mee.

Want dit is een recept waar je nog eindeloos je eigen inspiratie op los kan laten.

Bij AMAI Café vinden we ontdekken en beleven heel belangrijk. Ons aanbod dient als leidraad voor je eigen inspiratie.